烟草的种类有很多。根据各地的气候及土壤条件的不同，并且结合当地人的喜好、产品样式、利用方式等特点，源自南美的烟草在外观、气味等方面分化出多种多样的类型。

　　今天，烟草主要分成烤烟、白肋烟、香料烟、雪茄烟和各地传统烟叶几大类。另外根据调制方法的不同，可以分为晾烟（阴干干燥）、晒烟（日照干燥）、烧烟（加热干燥）、烤烟、熏烟等。

　　烤烟是利用火力将烟叶烘干使之变成黄色。在19世纪上半期的美国，由于烤房的温度过高而使烟叶变黄，由此产生该品种。因为该品种含糖量高，吸味醇和，成为制作香烟的主要原料。

　　白肋烟是19世纪中叶在美国发现的突变品种，属于晾烟。由于它具有较强的吸收性和燃烧性，被当成制作卷烟的辅助原料。

　　香料烟，是在东方栽培、具有独特香气的品种，也被用来制作卷烟。

　　雪茄烟，顾名思义，是用来制作雪茄的烟叶原料，一般堆积发酵后使用。

　　各地传统烟叶指的是在各地单独栽培的烟草，其品种特色、用途也是多种多样的。